Находясь в доме престарелых в городе Онтарио, штат Калифорния, он рассказал, что считает картофель основой своего здоровья и долголетия. Во время Второй мировой войны Уолтер служил бортмехаником на бомбардировщике B-24 и пережил 28 боевых вылетов. Однажды его самолет был сбит над Германией, и лишь троим членам экипажа удалось выжить.
Дитстрейс утверждает, что в течение многих десятилетий ест картофель каждый день и считает его лучшим продуктом для здоровой и счастливой жизни.
Ранее вьетнамец Минь Тонг Нгуен, достигший возраста в 105 лет, открыл тайны своей долголетия. Он считает, что его долголетие - результат молитв, стойкости духа и ежедневных упражнений.