По ее рекомендации, если нет противопоказаний по здоровью, желательно съедать два-три кусочка хлеба в день. Белый хлеб, изготовленный из очищенной муки, содержит быстрые углеводы, которые могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови и потерю энергии. Белый хлеб также лишен пищевых волокон, которые снижают уровень холестерина и улучшают работу пищеварительной системы.
Однако ржаной хлеб оказывается более полезным для здоровья. Он содержит сложные углеводы, которые медленно усваиваются организмом, обеспечивают длительное чувство сытости и богаты пищевыми волокнами и витаминами группы В. Однако ржаной хлеб может быть противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Самым полезным для здоровья считается зерновой хлеб, который содержит цельные зерна. Он богат клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Зерновой хлеб помогает улучшить работу пищеварительной системы, снизить уровень холестерина и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Людям с сахарным диабетом рекомендуется выбирать хлеб с большим содержанием клетчатки, чтобы замедлить усвоение сахара.
Однако медики предупреждают, что хлеб может способствовать набору лишнего веса, поэтому людям, которые стремятся похудеть, следует употреблять его с осторожностью. Необходима консультация специалиста перед внесением данных продуктов в рацион.