Перловая каша известна своими многочисленными полезными свойствами, включая положительный эффект на кожу, сердечно-сосудистую систему, а также поддержку здоровья костей, волос и ногтей. Эксперты отмечают, что перловка содержит клетчатку и коллаген, что положительно сказывается на коже. Также считается, что она может нейтрализовать аллергические реакции и обладает антибактериальным эффектом, а также помогает бороться с грибком на коже. Кроме того, в перловке содержатся витамины группы В, А, D, Е, Н и РР, а также различные минералы, такие как цинк, селен, медь и другие. Считается, что перловка может помочь в снижении веса.
Однако, эксперты подчёркивают, что перловая каша не рекомендуется для людей, страдающих целиакией - аутоиммунным заболеванием, связанным с непереносимостью глютена. Также важно правильно готовить перловку, чтобы избежать возможных проблем с ЖКТ или раздражения слизистой желудка. В случае заболеваний органов пищеварения и печени, рекомендуется предпочтение другим крупам, таким как рис или овсянка. Кроме того, эксперты предупреждают о возможном ухудшении воспалительных заболеваний, в том числе артрита, в случае употребления рафинированных круп.
Таким образом, перловая каша является полезным продуктом, но не рекомендуется для всех людей и может иметь некоторые противопоказания. При выборе круп и приготовлении всегда следует учитывать свое здоровье и индивидуальные особенности.