59,21 ↓ 100 JPY
90,59 ↓ 10 CNY
64,35 ↑ USD
54,05 ↓ 1000 KRW
Владивосток
Владивосток
+4° ветер 3 м/c
EN
17 октября
Четверг

Япония

Элитное мясо в Японии будут сравнивать по ДНК

Такая технология позволит отследить подделку

мясо Фото: Kyodo

Система, использующая ДНК-тестирование, чтобы отличить настоящую говядину высшего сорта от подделки, будет внедрена в Японии с октября в рамках усилий по защите репутации высококачественного мяса, сообщает ЕНВ.

По данным Ассоциации содействия маркетингу и дистрибуции говядины, фермеры смогут доставлять скот на мясокомбинат, где сертифицированным образцам говядины Кобе будут присвоены уникальные идентификационные номера, и они будут храниться в течение пяти лет.

Если есть подозрение, что мясо, которое доставлено в рестораны или в мясные лавки - это подделка, будут изъяты образцы, которые хранятся на специальных объектах и проведен ДНК тест.

"Мы хотим создать систему, чтобы успокоить потребителей, поскольку они любят наше мясо", - сказал представитель отраслевого органа.


Наверх