57,27 ↑ 100 JPY
95,56 ↓ 10 CNY
64,07 ↑ USD
56,31 ↓ 1000 KRW
Владивосток
Владивосток
+15° ветер 7 м/c
EN
19 апреля
Пятница

Общество

Эксперты назвали лучшие и худшие шпроты

"Росконтроль" проверил пять марок консервов

Фото: Росконтроль

Шпроты — один из самых популярных видов рыбных консервов. Производители играют на чувстве ностальгии и в один голос заявляют о высоком качестве своей продукции. Так ли это на самом деле, решил проверить "Росконтроль", сообщает ЕНВ со ссылкой на исследование.

"Росконтроль" отправил в лабораторию образцы шпрот следующих брендов: Gold Fish, "Старая Рига", "Беринг", "5 морей", Fish House. Все они, как заявляют производители, изготовлены по ГОСТу.

В этом тесте до ГОСТа по органолептическим показателям не дотянул производитель "5 морей": вкус и запах у консервов — не свойственные данному продукту, а консистенция мяса — сухая. В образце "5 морей" рыба еще и сомнительного качества: лабораторно было определено сравнительно высокое значение кислотного числа жира, а это показатель окислительной порчи. У шпрот "Беринг" консистенция также сухая, а по ГОСТу она такой быть не должна. Остальные образцы требованиям соответствуют.

Еще одно несоответствие требованиям ГОСТа выявили у двух образцов, — недостаточное количество рыбы в банках. У брендов "5 морей" и Fish House масса шпрот существенно меньше заявленной и предусмотренной указанным в маркировке стандартом. В первом случае твердая часть составляет 64% от общей массы, во втором — 66%, ГОСТ при этом предписывает, чтобы рыбы было не меньше 70%.

Что касается безопасности, все образцы оказались на высоте. Пестициды не обнаружены, количество гистамина небольшое, содержание токсичных элементов не превышает максимально допустимого значения.

Итог

По результатам экспертизы один образец был добавлен в Черный список "Росконтроля": шпроты "5 морей" не соответствуют стандарту по органолептическим свойствам: вкус, запах и консистенция не свойственны шпротам. К тому же, в банке слишком мало рыбы.

Образцы "Беринг" и Fish House попали в Список товаров с замечаниями: у первого образца сухая консистенция, во втором — мало рыбы.

Образцы Gold Fish и "Старая Рига" — качественные и безопасные.


Наверх