Читать 1 мин. 9 сек.Общество

В сахалинском крабе обнаружили кишечную палочку

В сахалинском крабе обнаружили кишечную палочку
Вес зараженного продукта превысил 44 тонны

Фото: ЕНВ

Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследование проб от двух партий краба общим весом более 44 тонн. В проверенных партиях производителя из Сахалинской области выявлены серьезные нарушения техрегламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции», сообщает ЕНВ со ссылкой на пресс-службу регионального управления Россельхознадзора.

Пробы для проведения микробиологического исследования были взяты государственным инспектором погранветконтроля, когда продукция прибыла во Владивосток. Исследования проводились по инициативе владельца партий.

В ходе лабораторных испытаний проб от варено-мороженых конечностей краба в панцире в двух партиях общим весом 44,2 тонны обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности более чем в сто раз.

Возможной причиной серьезных нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства и температурных режимов при перевозке продукции.

Как объясняют эксперты, после разморозки такой продукции бактерии кишечной палочки начинают активно развиваться. Чтобы обезопасить себя от пищевого отравления, можно еще раз сварить краб.

Nvl Новости Восточной Ленты
автор статьи пожаловаться на статью