Ежедневные Новости
Владивостока
66,43 ↑ USD
75,39 ↓ EUR
96,32 ↓ 10 CNY
17 декабря
Понедельник

Общество

В сахалинской икре впервые за пять лет обнаружили "белую плесень"

В 3,5-тонной партии также нашли золотистый стафилококк и бактерии кишечной палочки

Автор фото: Olivier Morneau / PEXELS

В рамках производственного контроля специалисты ФГБУ "Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория" регионального управления Россельхознадзора выявили плесень, золотистый стафилококк и бактерии кишечной палочки в трех крупных партиях лососевой икры на Сахалине, сообщает ЕНВ со ссылкой на пресс-службу ведомства.

По результатам исследований на соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, три крупные партии лососевой икры, произведенной в конце августа 2018 года в Сахалинской области, общим весом 3567 кг признаны не отвечающими требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и Технического Регламента Евразийского экономического союза 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции". Так, помимо "обычных" бактерий группы кишечных палочек (БГКП), обнаруженных в трех пробах, в одном случае был выявлен стафилококк, а в одной пробе – довольно редко встречающиеся грибы рода мукор. Предыдущий случай обнаружения мукора в икре в ФГБУ "Сахалинская МВЛ" был зафиксирован почти пять лет назад.

Мукор по-другому называют "белой плесенью". Его мицелий представляет собой переплетение гиф беловатого цвета и выглядит как пушистый белый налет. Спорангии мукора имеют черный оттенок, поэтому через некоторое время белая плесень становится черной. Мукор можно увидеть, например, на хлебе и других продуктах питания. Также он встречается в верхних слоях почвы, на органических остатках.

Хотя существуют виды мукора, приносящие пользу (например, используемые для получения антибиотиков, заквасок, спирта), "белая плесень" может вызывать заболевания у человека. Среди наиболее известных заболеваний, провоцируемых плесенью, — мукоромикоз, при котором гриб, попадая в человеческий организм, поражает внутренние органы. Поэтому, даже в бытовых условиях от плесени на стенах и других поверхностях следует избавляться в кратчайшие сроки во избежание проблем со здоровьем. Пораженные мукором продукты недопустимо употреблять в пищу, как не соответствующие требованиям безопасности.

По факту выявления Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области направило письма о проведенном изъятии некачественной продукции хозяйствующему субъекту по месту отбора проб и производителю продукции.


Наверх