Сетевое издание
Ежедневные Новости Владивостока
ЭЛ № ФС77-81779
от 31.08.2021
Входит
в структуру холдинга
Levsha Digital
https://novostivl.ru/news/20230925/461829/
Размер имеет значение: как свекла влияет на вкус и цвет борща
Размер имеет значение: как свекла влияет на вкус и цвет борща | 25.09.2023 | NVL
Размер имеет значение: как свекла влияет на вкус и цвет борща
25 сентября - NVL. Не каждая хозяйка знает, крупная или мелкая свекла нужна для приготовления идеального борща. Чтобы узнать об этом, прислушайтесь к советам поваров
20230925T1803
20231013T1210
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://novostivl.ru/news/assets_files/none-img.jpg
25 сентября - NVL. Не каждая хозяйка знает, крупная или мелкая свекла нужна для приготовления идеального борща. Чтобы узнать об этом, прислушайтесь к советам поваров Для приготовления вкусного борща выбираются лучшие и свежие продукты: мясо и овощи. Что касается свеклы, большое значение имеет размер. Опытные повара знают, какую нужно выбирать для борща, пишет «Белновости».Есть распространенное мнению, чем больше, тем всегда лучше. Оно не относится к свекле для борща. Считается, что крупная свекла должна обладать насыщенным вкусом, но это не так. Если вы когда-нибудь готовили борщ с использованием крупной свеклы, возможно, заметили, что готовое блюдо бледное. Борщ приобретает оранжевый оттенок. Несмотря на все ваши старания с томатным соусом и различными добавками, ему часто не хватает той глубокой, сытной насыщенности, которой вы ждете. Вот в чем секрет: самый яркий и насыщенный красный борщ получается при использовании мелкой свеклы. Насыщенность цвета и вкуса тесно связаны с размером свеклы. Свекла меньшего размера придает борщу тот типичный, насыщенный красный оттенок, которым славится борщ. Можно предположить, что овощи большего размера означают больше вкуса, но в случае с борщом все иначе: мелкая свекла дает яркий цвет.В следующий раз, когда будете готовить борщ, обратите внимание на свеклу. Помните, что иногда самый выразительный вкус можно получить благодаря маленьким размерам. Выбирайте небольшую свеклу, и ее ярко-красный оттенок придаст вашему борщу тот вкус, который вы хотели.
Россия
NVL
main-n@novostivl.ru
160
73
160
73
Татьяна Демченко
Новости
ru-RU
NVL
main-n@novostivl.ru
160
73
730
365
true

Размер имеет значение: как свекла влияет на вкус и цвет борща

Какую свеклу для борща выбирают опытные кулинары

25 сентября - NVL. Не каждая хозяйка знает, крупная или мелкая свекла нужна для приготовления идеального борща. Чтобы узнать об этом, прислушайтесь к советам поваров

Для приготовления вкусного борща выбираются лучшие и свежие продукты: мясо и овощи. Что касается свеклы, большое значение имеет размер. Опытные повара знают, какую нужно выбирать для борща, пишет «Белновости».

Есть распространенное мнению, чем больше, тем всегда лучше. Оно не относится к свекле для борща. Считается, что крупная свекла должна обладать насыщенным вкусом, но это не так. Если вы когда-нибудь готовили борщ с использованием крупной свеклы, возможно, заметили, что готовое блюдо бледное.

Борщ приобретает оранжевый оттенок. Несмотря на все ваши старания с томатным соусом и различными добавками, ему часто не хватает той глубокой, сытной насыщенности, которой вы ждете. Вот в чем секрет: самый яркий и насыщенный красный борщ получается при использовании мелкой свеклы.

Насыщенность цвета и вкуса тесно связаны с размером свеклы. Свекла меньшего размера придает борщу тот типичный, насыщенный красный оттенок, которым славится борщ. Можно предположить, что овощи большего размера означают больше вкуса, но в случае с борщом все иначе: мелкая свекла дает яркий цвет.

В следующий раз, когда будете готовить борщ, обратите внимание на свеклу. Помните, что иногда самый выразительный вкус можно получить благодаря маленьким размерам. Выбирайте небольшую свеклу, и ее ярко-красный оттенок придаст вашему борщу тот вкус, который вы хотели.

Для вас пишет: Татьяна Демченко