Китай

25 января 2018, 19:00
Спрос на мясо акулы увеличился перед Китайским Новым годом

Спрос на мясо акулы увеличился перед Китайским Новым годом

В остальное время года спрос на мясо акулы падает

Обычно потребление плавников и мяса акулы, как и любого деликатеса, находится на низком уровне, но с приближением Китайского Нового года (наступает в ночь с 16 по 17 февраля, - прим. ред.) этот ингредиент значится в списке покупок многих азиатских семей, сообщает ЕНВ.

Репортёр издания Lianhe Zaobao Ли Лай Минг отправилась в Испанию, в которой принято готовить плавники акул. Страна считается одним из крупнейших центров по приготовлению мяса акул. Сингапурская журналистка так удивилась этому факту, что написала по этому поводу материал. Впрочем, чтобы увидеть процесс приготовления акульих плавников, она могла бы посетить Тайвань, а не ездить в другой конец света.

Далее мы расскажем о том, как обстоят дела на рынке мяса акул в двух странах.

Виго, Испания

Испанский город Виго является центром рыбопромышленного производства в стране. Именно здесь находится самый крупный рыбный порт в Европе. В Виго проводятся крупные рыбные аукционы, а в улов местных рыбаков входят синие акулы и акулы мако.

В июле прошлого года Ли Лай Минг посетила фестиваль Vigo SeaFest, организованный Ассоциацией судовладельцев порта Виго. Там она впервые увидела блюда из синей акулы и акулы мако. По её словам, это довольно обыденное блюдо для испанцев.

Помимо Испании, мясо акулы на регулярной основе потребляется в других европейских странах, в частности, в Италии, Франции и Исландии. Спрос на мясо акулы в последние годы растет и в некоторых странах Южной Америки, например, в Бразилии.

Господин Хоакин Кадилла Кастро, президент организации Longliners из Испании, отметил, что популярностью в приготовлении пользуются не только плавники акулы, но и другие ее части. "Самой важной частью акулы является её туша, а места, где продается мясо акулы, являются беднейшими частями Европы, поскольку люди не могут позволить себе рыбу, которая стоит дороже".

Оптовый торговец рыбой Хуан Рохас, которому 72 года, начал свой бизнес в возрасте 15 лет. Он говорит, что большая часть мяса акулы, которую он покупает, поставляется на рынки на юге Испании, а некоторое мясо экспортируются в Италию. Также он добавил, что в последнее время мясо акулы стало поставляться в Китай, притом те её части, которые не пользуются спросом в Испании.

Тайвань

Как и в Испании, здесь люди также потребляют мясо акулы. Начальник отдела охраны морской среды Министерства сельского хозяйства Тайваня Ву Минфен рассказал, что акулы очень важны для тайваньцев. "Мы надеемся на постоянное наличие акул, чтобы наши потомки тоже могли их есть, тогда наша культура пищи могла передаваться из поколения в поколение", - отметил он.

Впрочем, уровень торговли плавниками и мясом акулы на острове снижается. Чэнь Чинчэн – управляющий фабрикой в пригороде города Гаосюн. Его предприятие может перерабатывать более 1000 тонн мяса акулы ежегодно. В настоящее время он производит лишь менее 200 тонн в год.

"Люди могут думать, что мясо акулы – это что-то элитное, а акулий бизнес – довольно прибыльный, но на деле это не так. Текущая прибыль составляет всего 3-5%. По факту, мы просто помогаем рыбакам, так что экономические выгоды от переработки акул, которые они вылавливают, мы получим не скоро", - рассказал Чэнь Чинчэн.

Метки: акулы, Испания, Китай, Тайвань

 

Другие новости рубрики

Сможет ли Китай совершить "социалистическую модернизацию"?Сможет ли Китай совершить "социалистическую модернизацию"?
вчера, 17:10
О совершении социалистической модернизации в 2035 году говорил Си Цзиньпин во время XIX съезда КПК
В Китае наступил Новый годВ Китае наступил Новый год
16 февраля 2018, 17:40
О китайском гороскопе, новогодних традициях, легендах и суевериях – в материале ЕНВ
Долг США перед Китаем достиг рекордного значения за последние семь летДолг США перед Китаем достиг рекордного значения за последние семь лет
16 февраля 2018, 16:00
В прошлом году Китай увеличил запасы казначейских облигаций США

Последние новости

Приморские депутаты попросили дать регионам право регулировать сбор грибов и ягодПриморские депутаты попросили дать регионам право регулировать сбор грибов и ягод
вчера, 22:20
Депутаты считают, что нерегулируемая добыча дикоросов приводит к замусориванию леса и возникновению пожаров
General Motors закрывает свое предприятие в южнокорейском КунсанеGeneral Motors закрывает свое предприятие в южнокорейском Кунсане
вчера, 21:00
Власти всех уровней страны уже отреагировали на данное решение
На Шикотане появится современный рыбоперерабатывающий заводНа Шикотане появится современный рыбоперерабатывающий завод
вчера, 18:40
Предприятие будет выпускать до 900 тонн обработанной пелагической рыбы в сутки

От первого лица

Самые популярные

Горячие обсуждения

06.02.2018 14:30
07.02.2018 16:10
15.02.2018 15:40

Все комментарии

Метки

авто администрация Владивостока Артем бюджет Владивосток выборы ГИБДД Дарькин депутаты детские сады дороги Дума Владивостока ЖКХ интернет кино Китай кризис Луч-Энергия Медведев милиция Приморский край прокуратура Путин Пушкарев Саммит АТЭС-2012 строительство суд убийство УВД футбол

Все метки